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哺乳期应少吃料酒。料酒主要用于烹饪,具有去腥、提鲜的作用,属于调味品。料酒中含有人体必需的8种氨基酸,例如:异亮氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。因此在烹调过程中加入料酒可以补充营养,提升菜品的口感。但是哺乳期女性不宜摄入过多酒精,料酒中含有较多的黄酒,因此哺乳期女性应少食。哺乳期食用过多料酒可能存在的影响如下:
损伤宝宝健康
如果哺乳期长期、大量的食用料酒,料酒中的酒精会通过哺乳影响宝宝的健康,酒精会损伤婴幼儿的脑部神经,造成呼吸沉重、嗜睡、运动障碍,甚至反应迟钝。因此哺乳期要控制料酒的食用量,在肉类菜肴中少量加入可以提香、去腥,但是不可过量。
抑制乳汁分泌
料酒中含有的酒精会抑制哺乳期妈妈体内分泌催产素,抑制乳汁分泌。
营养价值
料酒中含有丰富的氨基酸,可以为人体补充多种氨基酸,用适量料酒处理肉类可以去除腥气,在菜肴中加入也可以提鲜增香。
禁忌人群
酒精过敏者
酒精过敏者食用较多料酒后,容易引发过敏反应,包括面、颈部皮肤潮红、皮疹、眼结合膜充血,严重者会导致心跳加快、呼吸不畅,甚至休克。因此,酒精过敏者慎食料酒。
注意事项
控制食用量
料酒不宜过量食用,可以作为调料少量加入菜肴中,不宜当做酒品直接饮用,因为其中含有较多的盐分和香料,食用过量会增加人体的负担。
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