哺乳期可以吃血鳝吗

哺乳期可以适量吃血鳝。血鳝一是种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富，可清蒸可油炸。血鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。鳝鱼中维生素A的含量极高，这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质，维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性，能缓解肝脏细胞的衰老，增强肝脏的功能，并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料，增强视力效果也很好。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及哺乳期女性更为明显。血鳝中蛋白质及微量元素的含量极高，可以有效增强体力，哺乳期女性吃血鳝的好处如下：

保护视力

鳝鱼中维生素A的含量极高，这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质，维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性，能缓解肝脏细胞的衰老，增强肝脏的功能，并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料，为哺乳期女性和婴儿起到增强视力的作用。

营养价值

血鳝肉中含蛋白质量、脂肪、钙质、磷、铁；此外，还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）等多种维生素。

禁忌人群

易过敏及痼疾人群

血鳝属于动风发物，容易引起疾病的复发或加重，所以有瘙痒性皮肤病者忌食，有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

痢疾、腹胀人群

血鳝属于温补类食物，平素容易“上火”的朋友，对鳝鱼也要敬而远之，以防“火上浇油”。另外，热证初愈、痢疾等患者，食用易产生腹胀现象。

注意事项

烹调时间

血鳝体内含组氨酸较多，味很鲜美，但死后的鳝鱼的体内，组氨酸会转变为有毒物质，所以，加工的鳝鱼必须是新鲜的活体。