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孕妇应谨慎食用葛根。葛根中含有较多的黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的矿物质,是老少皆宜的滋补品。但葛根性凉,会刺激子宫收缩,孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用葛根的原因如下:
造成流产
因为葛根性凉,孕妇如果吃太多可能对胎儿不利,会刺激子宫收缩,影响胚胎在子宫内着床,容易造成流产。
刺激胎儿
葛含有植物雌激素,雌激素在孕期是属于禁用的,会对胎儿的发育有影响,因此孕妇不适合服用葛根。
胃肠道不适
孕妇食用后容易导致肠胃不适,引起腹痛、腹泻等症状,不利于身体健康。
营养价值
葛根的主要成分是淀粉、黄酮类化合物,包括葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸等营养成分。葛根还含有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。
禁忌人群
体寒湿重人群
葛根清热解毒,是凉性食物,体寒、湿气重及胃寒呕吐者的人慎吃,食用后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。
低血压、低血糖人群
葛根中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压;降低人体血压的同时还能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根。
注意事项
服用葛根期间忌食的刺激性食物
酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶、浓咖啡,刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等。还有含热量很高的肉类,如羊肉、狗肉等。
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