孕妇可以吃卷心菜吗

孕妇可以适量吃卷心菜。卷心菜有很高的营养价值，富含维生素，尤其是维生素Ｃ的含量非常高，还含有丰富的叶酸和钾。而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女适当吃些卷心菜，有利于预防孕期贫血，促进胎儿的发育。孕妇吃卷心菜的好处如下：

治疗溃疡

卷心菜富含“溃疡愈合因子”维生素U，有杀菌、消炎的作用，对溃疡有很好的治疗效果，能加速溃疡的愈合。孕妇女性因为特殊时期，容易上火导致口腔溃疡、咽喉疼痛等问题，可以将卷心菜榨汁后饮下，对溃疡和咽喉疼痛有缓解作用。

促进消化、预防便秘

卷心菜除含有丰富的维生素、微量元素之外，还具有大量的膳食纤维。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。此外，卷心菜中含有少量的功能性低聚糖，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而达到增殖双歧杆菌、润肠通便、抑制毒素产生的作用。因此，孕妇适量食用有利于促进消化，预防孕期便秘。

营养价值

卷心菜富含纤维素，可使胃排空延缓，减缓小肠对葡萄糖的吸收，对控制血糖有益。且卷心菜中钙含量可与牛奶相当，多吃卷心菜可以预防成人的骨质疏松症。

禁忌人群

脾胃虚弱者

卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，脾胃虚弱人群的胃肠蠕动功效较差，进食卷心菜，其中含有的膳食纤维容易刺激胃黏膜，导致出现胃肠道症状。

眼部充血者

卷心菜具有补血、活血的功效，眼部充血的患者进食卷心菜后，会导致充血更严重，不利于病情的恢复，因此建议慎吃卷心菜。

注意事项

选择合适的储存方式

卷心菜的菜心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

选择合适的烹饪方式

卷心菜富含大量维生素C，烹饪时需急火快炒，这样损失维生素C最少；做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖；不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。