孕妇可以吃腌黄瓜吗

孕妇应少吃腌黄瓜。孕妇的饮食原则上要多样化，多吃营养高，易消化吸收的食物，过量食用腌黄瓜会加重肾脏负担。孕妇少吃腌黄瓜的原因如下：

加重肾脏负担

黄瓜在腌制中的维生素等营养成分会受到破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益。腌黄瓜中含盐量较高，过量食用会增加肾脏负担，尤其在妊娠中、晚期会加重浮肿、血压升高易患妊娠高血压综合征。

易流产

如果腌黄瓜保管不善，易发生腐烂变质，过量食用后则可能引起食物中毒或发生菌痢，从而引起流产与早产的可能。

营养价值

腌黄瓜是泡菜的一种，其主要原料是鲜嫩黄瓜等，制作简单、营养丰富，还具有美容、减肥、开胃消食等作用。

禁忌人群

高血压、心脏病患者

因为腌黄瓜中含盐量较高，会导致血液中氯化钠增高，进而增加血液中的离子浓度，极易导致高血压、心脏病等，所以需要该类患者控制好食盐量。

注意事项

出现白霜不宜食用

腌黄瓜其本身就是含盐量过高的食物，而且如果没有腌好，会有大量的亚硝酸盐出现，所以在吃的时候，一定要注意，如果有白盐霜出现，不建议再吃，有可能引起亚硝酸盐的中毒。