哺乳期可以吃腌肉吗

哺乳期应谨慎食用腌肉。猪肉长期腌制，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。哺乳期女性要用母乳喂养婴儿，婴儿主要获取营养元素的方式是通过母乳，出于对婴儿健康因素的考虑，妈妈应尽量避免食用腌肉。哺乳期谨慎食用腌肉的原因如下：

加快骨钙丢失

哺乳期的妈妈，为了让宝宝通过乳汁摄取更多的营养，必须要及时补充体内的钙含量。而高盐饮食会使人体内钙质流失，可导致骨质疏松症。钙流失也会导致哺乳期妈妈缺钙和影响胎儿健康发育。

可致体弱感染

女性分娩后体质虚弱，会一直持续到哺乳期，这一阶段女性身体虚弱，机能有所降低，抵抗力下降，容易诱发各种疾病。婴儿刚出生，各类器官发育不够完善，抵抗力较低。高盐食品腌肉，能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。母乳喂养的婴儿，很可能通过母乳感染细菌、病毒等有害物质，对母婴健康皆不利。

营养价值

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素，具有开胃、祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、滋阴润燥等。

禁忌人群

孕妇、肾病患者

由于在腌肉的过程中会添加防腐剂，很容易会对胎儿造成影响，加上肉中含有大量脂肪和盐分，吃了过多的腌肉很容易导致水肿。因此，孕妇和肾病患者不宜多吃腌肉。

注意事项

处理方法

对于质地干硬、咸味很重的腌肉，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腌肉用的淡盐水中，加入少量碱，可以将腌肉的咸味缓解很多，帮助缓解过咸的困扰。

不宜过食

腌肉多为猪肉腌制而成，而每100克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腌肉会增加脂肪肝风险。