孕妇可以吃鱼松吗

孕妇应少吃鱼松。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品，手工烹制鱼松较多见，进食时也不用担心鱼刺问题，鱼松中包含了鱼、葱、姜、酒、盐及味精，其中含有的味精食用较多会不利于机体对矿物质元素的吸收，影响胎儿的骨骼发育。孕妇吃鱼松的影响如下：

影响机体营养吸收

孕期女性需要补充足够营养物质，才能满足孕妇和体内胎儿的需求，鱼松中含有的味精，食用超过一定量时，会影响机体对钙、铜、镁等矿物质元素的利用，影响孕妇及胎儿的身体健康，为防止减少体内矿物质元素的吸收利用，应少量食用。

影响胎儿骨骼发育

鱼松中含有味精，若孕妇进食过多，在体内产生的氟化物可通过胎盘传递给胎儿，此类物质蓄积后，会影响胎儿的骨骼生长发育。

营养价值

鱼松含有多种人体必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，有较高的营养价值，且鱼松中不饱和脂肪酸含量较高，还具有降低胆固醇的作用。

禁忌人群

尿酸较高者

鱼松的主要原料就是鱼，鱼类含有的嘌呤类物质会使人体内的嘌呤代谢发生紊乱，导致血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等发生一系列症状，尿酸患者进食后也会加重其本身疼痛症状。

海鲜过敏者

鱼松中含有的组织胺会造成人身体不适，部分人因体内缺少分解组织胺的酶，食用后易引起过敏可表现为身体某些部位瘙痒症状。

注意事项

选择合适烹制方式

鱼松烹制的原料要求鱼度在二级以上，不可以采用不新鲜或变质的鱼肉制作鱼松，否则较易影响口感，进食后也会引发肠胃不良反应。

不宜长期、过多食用

当人体从鱼松中吸收氟化物较多时，加之每天由水及其他食物中摄入的氟化物，体内的氟化物含量易超过安全值，在体内蓄积，易导致食物性氟化物中毒。