孕妇可以吃皂角米吗

孕妇可以适量吃皂角米。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维。孕妇适当食用皂角米，可以润肠通便，对预防孕期便秘有一定的好处。吃皂角米的好处如下：

补充能量

缓解便秘

皂角米经过熬制，会分泌出一种黏液，植物胶质是一种宝贵的营养成分，具有很多保健价值，对于容易便秘的孕妇，有预防和缓解便秘的作用。怀孕女性食用皂角米，不会对胎儿有影响，可放心食用。

补充能量

皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富，可以补充孕期女性体能消耗所需能量。

营养价值

皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，维生素7种，营养成分丰富。所含的可溶性膳食纤维，也就是植物胶质非常较多。糖尿病患者适量食用皂角米，能帮助其控制餐后血糖，并且对于脂肪过度吸收起到一定的抑制作用。

禁忌人群

无

注意事项

挑选

没有经过熏硫的皂角米（雪莲子）颜色偏米黄，形状不规则，泡水后只有自然的清香，好的皂角米晒得很干利于保存，陈的皂角米更黄一些，但不影响口感。经过熏硫的皂角米，颜色很白，泡水后有化学的味道。

食用方法

皂角米在市面上通常是以干品出售，食用时加入银耳、大枣、红糖等，是养颜静心的佳品。