孕妇可以吃熟食吗

孕妇应少吃熟食。熟食是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。而且多以室温或低温储存，容易滋生细菌导致孕妇感染，且熟食热量较高多食易导致孕妇发胖。孕妇吃熟食的影响如下：

导致肥胖及营养不良

熟食含热量较高，低营养，含亚硝酸盐等化学物质，对身体很不利，易造成体重短时间内突然增加太多以及营养不良；孕妇过胖容易引起妊娠毒血症。因此孕妇应少吃或不吃熟食。

流产或胎儿畸形

热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和腊肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最轻易繁殖，妊妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严峻后果，因此孕妇不要生吃此类食物。

营养价值

熟食在制作的过程中加入了热性作料花椒、八角等来调味，使其味道十分美味可口，可以提高人的食欲。而且熟食的肉类含较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中维生素B也是可以增强人的体质，但热量较高，不建议长期大量食用。

禁忌人群

三高人群

熟食属于高热量食品，很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽，营养价值很低，含亚硝酸盐、苯丙芘等，钠的含量更超过一般食物的十几倍，易导致高血压、高血脂，对身体很不利。所以三高人群不适合吃熟食。

孕产妇及儿童

熟食营养价值很低，且多添加作料花椒、八角等来调味对胎儿不好。且熟食易滋生细菌，不利于孕产妇及儿童的健康。

注意事项

保存时间不宜过长

熟食容易滋生细菌，为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。

加热后使用

因为熟食容易滋生细菌，所以食用时一定要高温加热，这样可杀死熟食中大部分细菌。

不要用保鲜膜包装贮藏

熟食和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。