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哺乳期可以适量食用坚果。坚果属闭果的分类之一,果皮坚硬,内含单个或多粒种子。板栗、杏仁等的果实均属于坚果。坚果中富含碳水化合物、脂肪以及维生素、磷等微量元素,可为哺乳期女性提供较全面的营养,全面、均衡的营养摄入也有利于为婴儿提供足量的养分。除此之外,坚果中含有较多的油脂以及纤维素,对于产后便秘也有一定的缓解作用。哺乳期适量食用坚果的好处如下:
改善视力
咀嚼强度对提高视力起着一定的作用。晶状体的调节需依靠睫状肌,而睫状肌的调节功能依赖于面部肌力。咀嚼强度增加,面部肌肉力量增强,有助于加强睫状肌对晶状体的调节能力,有助于视力的改善。
营养价值
坚果中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等。坚果可改善血糖以及胰岛素的平衡、调节血脂、清除自由基,有益人体健康。
禁忌人群
婴儿及年龄过小的儿童
坚果通常较硬,不易咀嚼。婴儿及年龄过小的儿童,咀嚼及吞咽功能尚未完善,食用坚果时易发生呛咳,甚至导致生命危险,故此类人群食用坚果时需慎重。
对坚果过敏人群
坚果作为致敏原的一种,可能导致体质敏感人群发生过敏反应,可出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状,严重时可危及生命,故对坚果过敏的人群食用坚果需慎重。
口腔溃疡以及咽炎患者
坚果加工通常需要炒制、烤制、油炸等,较为干燥,含有热量较大,容易导致出现上火的症状,口腔溃疡以及咽炎的人群需避免食用,以免引起病情加重。
腹泻人群
坚果中通常含有大量油脂以及膳食纤维,食用后可增加肠胃蠕动,促使大便排出,具有滑肠的作用,故腹泻人群应避免食用坚果,以免导致病情加重。
注意事项
食用坚果前需注意是否霉变
如果坚果保存的时间过长或保存方法不当,容易导致坚果氧化变质甚至发霉,食用前需仔细辨别。氧化变质的坚果味道不新鲜,甚至会出现哈喇味,营养价值会降低,还会生成有害的脂肪氧化产物。发霉的坚果有可能带有剧毒的黄曲霉素,食用后更加危险。因此,食用坚果前一定要确认是否新鲜,并注意干燥密封存放,及时食用,注意防潮。
控制食用量
适量控制每次的坚果食用量,坚果虽好,但比较坚硬,加上不太容易被消化,因此每次少吃。此外,尽量不要在饭前食用坚果,坚果的油脂含量较高,如果在吃饭前还吃很多坚果,会导致能量摄入过足,导致身体脂肪堆积。
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