孕妇可以吃苞米吗

孕妇可以适量食用苞米。苞米就是日常俗称的玉米，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物。苞米是人们日常生活中必不可少的粗粮，其营养丰富，纤维含量比较高，有利于肠道蠕动，能量也相对较高，可满足孕妇体能需要，而且富含多种维生素和微量元素。此外，苞米含有类黄酮，多吃苞米有明目作用，以上所含物质均有利于孕妇孕育胎儿的需求。孕妇吃苞米的好处如下：

有助于胎儿发育

苞米中除了含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等营养元素，还含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以增强胎儿神经系统细胞的生长和维护，促进胎儿神经系统及大脑发育。

降压降脂

苞米含有丰富的钙，可起到降低血压、降低血清胆固醇的功效。因此，食用苞米对孕妇因饮食过盛而引起的高脂血症、高血压等都有一定的预防和治疗作用。

营养价值

苞米的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸（结合型，不易吸收）以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，苞米中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌性。

禁忌人群

缺钙、铁等元素的人群

苞米是富含纤维素的食物，所含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收，长期大量食用苞米，不利于身体健康。

消化道疾病的人群

胃溃疡、食道静脉曲张、肝硬化等疾病的人，摄入大量粗粮容易引起溃疡出血或静脉破裂出血。由此可见，苞米也有禁忌人群，对于一些消化道疾病、肝病病人也不适宜食用苞米等粗粮。

注意事项

不可过量食用

苞米属于粗粮，吃得太多会影响消化吸收。进食过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，所以进食苞米需有节制。

霉变不可食用

黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。发霉变质的苞米会产生有毒物质——黄曲霉毒素。此外，发霉的苞米还会降低免疫能力，所以发霉的苞米绝对不能食用。

长期以玉米为主食者要注意补充烟酸

玉米中的烟酸是结合型的，不容易被人体吸收，长期以玉米为主食的地区要注意补充烟酸，否则的话很容易得癞皮病。