孕妇可以吃淡菜干吗

孕妇可以适量吃淡菜干。淡菜并非蔬菜，而是贻贝科动物的贝肉，亦称海虹，也叫青口，淡菜干则是由新鲜的淡菜经过煮制和暴晒制作而成的，整个过程中没有食盐的参与，味道极清淡，因而叫做淡菜干，其制作后的口感及营养成分适合孕妇食用，并且不会影响胎儿的健康。孕妇吃淡菜干的好处如下：

促进新陈代谢

淡菜干与其它贝类食物一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，孕妇适量食用淡菜干，可促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给。

降低胆固醇

淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。女性在孕期需要补充大量的营养物质，可能会使胆固醇升高，适当吃一点淡菜干，可降低孕妇体内胆固醇，预防孕期高血脂疾病。

营养价值

淡菜干蛋白质含量极高，其营养价值高于一般的贝类和鱼虾等，被称为“海中鸡蛋”。此外，还含有糖分、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸以及8种人体必需的氨基酸和多种微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等，而且淡菜干所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。

禁忌人群

海鲜过敏者

对海产品有明显过敏史的患者，建议慎重食用淡菜干，否则会发生过敏反应，轻者可能会全身起红疹，重者甚至会发生窒息等生命危险。

过敏性皮肤病患者

过敏性皮肤病患者应该慎食淡菜干，因为淡菜干蛋白质含量高，进入人体后可作为过敏原对机体产生过敏反应，使原来的皮肤病复发、加重。

注意事项

淡菜干清洗

将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

食用淡菜干需煮熟

淡菜干煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌，需煮熟才能杀灭。

受污染的淡菜干不宜食用

受赤潮、重金属等污染的淡菜干不宜食用，毒素爆发高峰期的淡菜干不可食用，否则会出现贝类毒素中毒。