哺乳期可以吃包蛋吗

哺乳期应少吃包蛋。包蛋又称皮蛋、松花蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。包蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，哺乳期女性食用的食物都很容易通过乳汁使幼儿吸收，幼儿吸收包蛋中的铅或变性蛋白质，易出现骨骼及牙齿的钙流失，导致发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育，所以不宜食用。哺乳期女性吃包蛋可能出现的危害如下：

影响产妇身体健康

包蛋是通过氧化铅、盐、石灰、混合纯碱等把鸭蛋包裹而腌制成的，其中就含有铅，如果哺乳期的女性食用过多或经常食用，有可能会引发铅中毒。此外，哺乳期吃包蛋还可能导致产妇脑功能受影响，引发失眠、思维缓慢、贫血、关节痛等。

影响钙质的吸收

包蛋中的铅可能取代钙质，影响人体对钙质的吸收，产妇食用过多包蛋可能造成缺钙，会影响乳汁质量，还容易将吸收的成分传给幼儿，从而引发幼儿缺钙。

影响幼儿健康

哺乳期女性食用包蛋之后，包蛋中所含的铅可能会通过乳汁传给幼儿，幼儿吸收包蛋中的铅后，会存留在脑、肺、肾、肝等组织和红细胞中，还容易导致牙齿和骨骼的钙流失，从而引发牙齿和骨骼发育不良、胃肠炎及食欲减退等。

营养价值

包蛋的营养成分与一般蛋类相近，腌制过程中经过强碱作用，使蛋白质及脂质分解，较易消化吸收，胆固醇含量下降。若使用铁剂腌制，铁含量可能增高，但维生素B族及必需氨基酸被破坏。包蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

禁忌人群

肝病患者

肝脏是人体内最大的解毒脏器，而包蛋属腌制品，较多成分在食用后对人体有一定副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的包蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

身体素质差人群

包蛋属于腌制品，其中含有较多菌类，较干净的包蛋，其蛋壳上也存在400-500个细菌，而不是很干净的包蛋甚至能存在上亿细菌，可能较多细菌进入包蛋内，如果身体素质较差，身体抵抗力差，很容易感染菌类，引起不适。

注意事项

不宜多吃

包蛋内含有一定量的铅，如果经常食用可能引起铅中毒，表现为失眠、关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动、思维缓慢，严重者可导致智力减退或脑功能障碍。

黑色斑点多，不宜吃

包蛋一般都有斑点，这些黑色斑点是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的包蛋，表面斑点较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜吃。