哺乳期可以吃牛腩吗

哺乳期可以适量吃牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩可以提供高质量的蛋白质，同时脂肪含量较低，含有烟酸，维生素B1和核黄素等营养素，是铁质与锌元素的最佳来源，有利于哺乳期女性的营养补充，也可以经乳汁为宝宝提供生长发育所需的营养物质，提高宝宝免疫力。哺乳期吃牛腩的好处有：

补充铁质

因乳汁分泌的关系，哺乳妈妈对铁和锌的需求比一般人高，而牛腩是铁质与锌元素的最佳来源，吃牛腩可以补充铁质，维持血红蛋白的正常功能，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累，也可有效预防缺铁性贫血，还能使身体产生充足能量，不易疲倦。

补充锌元素

牛腩能提高乳汁中锌的含量，有益宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时，免疫力下降，容易生病，对宝宝的神经发育也会产生不利影响。为了宝宝的身体健康，建议哺乳期妈妈吃牛腩。

改善食欲

牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴、止涎的功效，因此对中气下隐、气短体虚、筋骨酸软等病症有着很好的调理功效。哺乳期妈妈适量的吃点牛腩，可有效滋养脾胃，改善食欲不良的现象。

营养价值

牛腩可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中氨基酸的比例基本一致，且含量比任何食物都高，同时脂肪含量较低，含有烟酸、维生素B1和核黄素等营养素，是铁质与锌元素的最佳来源，有利于补充人体所需营养。

禁忌人群

消化能力弱者

牛腩的肌肉纤维较粗糙，且含有较高的胆固醇，阑尾炎、肠道手术患者，老人、幼儿等消化能力弱的人群，以及高胆固醇者需慎食。

注意事项

牛腩的存储

新鲜牛腩不宜长期保存，一般要在1-2天内食完。如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室，进行冷冻保存。

牛腩的选购

牛腩看上去层次清晰，略带雪花，肌肉表面有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质略紧且有弹性，外表微干或有风干膜，不粘手，气味正常，则为新鲜牛腩，可选购。

吃牛腩适度

牛腩性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。