哺乳期可以吃香椿吗

哺乳期可以适量吃香椿。香椿，又名香椿芽，为楝科。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿的蛋白质、钙、维生素等含量在蔬菜中名列前茅，是春季一道独特的"树上蔬菜"，不仅口感鲜美，营养价值也较高。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，哺乳期女性进食，可以健脾开胃，增进食欲。哺乳期吃香椿的好处如下：

保护肠胃

香椿中含有丰富的微量元素镁，可以防治心血管疾病。香椿还有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗痢疾及泌尿系统疾病的良好选择，还能够为哺乳期女性的肠胃保驾护航。

增进食欲

多数女性因孕期各种激素分泌旺盛，且因分娩消耗较多体能，易导致哺乳期食欲下降，不利于恢复，也不能很好汲取营养。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增进食欲。

营养价值

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。

禁忌人群

过敏体质者

香椿属于野菜，食用后应避免阳光照射，避免引起过敏性皮炎，具体过敏情况也因人而异，若较为严重，建议及时就医，以免拖延病情。

慢性病患者

香椿为发物，多食后易诱使痼疾复发，如糖尿病人多为阴虚、燥热体质，吃了香椿之后容易加重肝火，出现盗汗、口舌生疮等病情加重。

注意事项

选择质地最嫩的香椿芽

不同品种、地区以及生长期的香椿，其硝酸盐和亚硝酸盐含量均有差异，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随之不断长大，硝酸盐含量也随之上升，食用后易对身体产生不利影响。

食用前应焯熟

将香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时又能很好地保存其色泽，提高食品安全性。

清洗干净

市面上售卖的香椿芽多有农药残留，食用前应清洗干净，确定其不含农药再食用，以免食物中毒。