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孕妇可以吃香椿吗

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孕妇可以吃香椿吗

孕妇可以适量食用香椿。香椿,又名香椿芽,为楝科。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿气味独特,富含蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷等黄金元素。由此看来,孕妇是可以吃香椿芽的。孕妇吃香椿的好处如下:

促进食欲

部分女性怀孕后会出现食欲下降的现象,从香椿芽的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。

清热燥湿

孕妇怀孕期间激素水平发生变化,且随子宫增大对直肠造成压迫,可导致便秘症状发生,而女性怀孕期间体质常较为虚热,若出现便秘症状,可能会发展为痔疮,出现便血等症状,而香椿具有清热燥湿、收敛固涩的作用,可以涩血止痢,故孕妇可以适当食用。

营养价值

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用。

禁忌人群

过敏体质者

香椿属于野菜,食用后应避免阳光照射,避免引起过敏性皮炎,具体过敏情况也因人而异,若较为严重,建议及时就医,以免拖延病情。

慢性病患者

香椿为发物,多食后易诱使痼疾复发,如糖尿病人多为阴虚、燥热体质,吃了香椿之后容易加重肝火,出现盗汗、口舌生疮等病情加重。

注意事项

选择质地最嫩的香椿芽

不同品种、地区以及生长期的香椿,其硝酸盐和亚硝酸盐含量均有差异,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随之不断长大,硝酸盐含量也随之上升,食用后易对身体产生不利影响。

食用前应焯熟

将香椿在沸水中焯烫1分钟左右,可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时又能很好地保存其色泽,提高食品安全性。

清洗干净

市面上售卖的香椿芽多有农药残留,食用前应清洗干净,确定其不含农药再食用,以免食物中毒。

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-02-23

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