孕妇可以吃烧烤吗

孕妇应少吃烧烤。烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，现在社会大受欢迎的一种聚会方式。烧烤的食物有独特的风味，容易让人出垂涎三尺，但烧烤的过程中会产生致癌物质，而且烧烤的食物容易让人上火，因此建议孕妇少吃。吃烧烤的风险如下：

减少了蛋白质的利用率

烧烤的食材，尤其是肉类，在经过高温烧烤后，蛋白质会发生变性，氨基酸、维生素等营养物质也遭到破坏，大大降低了食物的营养价值。孕期食用没有多少营养价值。

致癌

烧烤中，一旦脂肪焦化产生热聚合反应，与蛋白质相结合将会产生一种高致癌物——苯并芘。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。孕期食用还会让有害物质危害宝宝。

易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫。对怀孕者来说有一定的风险。

营养价值

烧烤没有多少营养价值，还容易产生致癌物质，有感染寄生虫的风险，会危害自己和胎儿的健康，而且外面的烧烤卫生情况令人堪忧，孕妇最好少吃或不吃。如果实在想吃，可以偶尔在家做烧烤。

禁忌人群

孕产妇、哺乳期女性

烧烤没有多少营养价值，还容易产生致癌物质，有感染寄生虫的风险。

注意事项

注意卫生

外面烧烤卫生情况很难过关，最好自己买好新鲜材料，在家烧烤。