孕妇可以吃豆子吗

孕妇可以适量吃豆子。豆子有黄豆、黑豆、青豆等多种豆类，作为五谷类，富含异黄酮、皂角苷、蛋白质等多种营养物质，孕妇吃豆子可以补充优质蛋白、植物雌激素等，能够健脾宽中、益气补血、润燥消水、提高机体免疫力等，对孕妇和胎儿健康都有好处。孕妇适当进食，可有以下好处：

预防贫血

豆子中黄豆、黑豆富含蛋白质及各种维生素、矿物质，尤其黄豆有“植物肉”、“植物蛋白之王”的美誉，营养价值极高，可以很好的为孕妇补充营养，并且具有补血益气、养血的功效，可以预防贫血，对孕妇较为有益。

补充优质蛋白，提高人体免疫力

豆子中含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质、无机盐及黄酮类，具有调节内分泌、健脾利湿、补血补气、补钙等多种作用，不仅可以为孕妇补充营养，也可以提高人体的免疫力，通过提高人体免疫力，间接增强人体的抗病能力。其中，黑豆还具有利水、解毒、祛风的功效，可缓解孕妇腰痛、腰膝酸软等不适症状。

营养价值

豆子中含有多种营养素，包括蛋白质、氨基酸、皂角苷、钙、磷等，具有益气补血、降低血脂和胆固醇，以及美容养颜的功效，适用人群较广。

禁忌人群

消化性溃疡、胃炎患者

不管是黄豆、蚕豆等豆子，其中都含有大量的嘌呤以及膳食纤维，而高嘌呤容易促进胃液的分泌，膳食纤维促进胃肠蠕动，会损伤胃黏膜，加重病情。

注意事项

需煮熟后再食用

豆子中的植物血凝素能够与体内某些糖分子发生亲和作用，使血液中的红细胞发生凝聚，可造成头晕、恶心、呕吐等中毒症状。烹饪熟后，可消除其活性，也有利于人体消化、吸收。