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哺乳期女性可以适量吃豆腐。豆腐是哺乳期妇女理想食物,产后乳汁不足者宜食,同时豆腐还可以补充蛋白质和钙元素,帮助产后女性补充所需营养。哺乳期乳母吃豆腐的优点是:
催乳作用
豆腐炖鲤鱼食用有催乳作用, 产后乳少:豆腐500g,炒王不留行20g,煮汤。喝汤吃豆腐。(《食物与治病》)
补充蛋白质
豆腐含有丰富的植物蛋白,100g南豆腐含蛋白质6.2g,100g北豆腐含12.6g。豆腐中的蛋白质消化吸收率可提高到92%-96%。吃豆腐有利于乳母补充蛋白质。
补充钙元素
豆腐是钙元素的理想来源。哺乳期乳母对钙元素的需求量升高,硫酸钙(南豆腐)或卤水点成的豆腐(北豆腐),含有大量的钙、镁等成分。100g南豆腐含钙116mg,100g北豆腐含钙138mg。
营养价值
豆腐含有丰富的蛋白质,丰富的植物性雌激素,硫酸钙或卤水点成的豆腐含有大量的钙、镁等成分。
禁忌人群
脾胃虚寒者
豆腐味甘,咸,寒,有宽中益气、和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血的功效,脾胃虚寒、经常腹泻、大便不成形者忌食。
痛风患者
豆腐含嘌呤较多,有嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者应慎食豆腐。
肾功能不好者
如果摄入量过多,含氮废物增多,会加重肾脏的负担,肾功能不良者不宜多吃。
消化功能不好者
蛋白质含量丰富,容易引起消化不良,消化功能不好者不宜多吃。
注意事项
不宜与菠菜同食
豆腐不宜与菠菜同食,菠菜中的草酸会阻碍对豆腐钙质的吸收。
不宜与蜂蜜同食
豆腐不宜与蜂蜜同食,会引起腹泻。
不宜与鸡蛋同食
豆腐也不宜与鸡蛋同食,会影响蛋白质吸收。
吃豆腐要适量
过量食用豆腐很容易导致碘缺乏,大豆含有皂角苷的物质促进人体内碘的排泄。
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