哺乳期可以吃猴头菇吗

哺乳期可以适量吃猴头菇。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，具有帮助消化、提高机体免疫力的功能，还可以延缓衰老。对于低免疫力人群、高脑力人群、特殊人群是较好的食物。哺乳期适量吃猴头菇的好处如下：

增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，现代医学发现其中含有可提高人体抵抗力的物质。哺乳期产妇在哺乳期由于既要照顾孩子又要恢复身体。因此，在增加产妇免疫力方面，猴头菇是比较理想的一种食材。

增强体力

哺乳期产妇由于要照顾孩子，对体力要求较高，而猴头菇含有大量的高蛋白质，可以很好的满足产妇哺乳期对蛋白质的需求。100克的猴头菇中富含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。同时菌类也是纤维素摄入的重要来源，食用猴头菇也可以预防便秘。

营养价值

猴头菇是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。其营养与药用价值都很高，干品中每百克猴头菇含蛋白质26.3克、脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。中医讲猴头菇性味：味甘，性平，有补脾益气，助消化的功能。

禁忌人群

对菌类过敏的人群

对菌类过敏的人群不宜食用猴头菇，以免诱发过敏，出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可危及生命。

注意事项

注意食用方法

食用猴头菇时要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才容易被人体吸收。需要注意的是霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。