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鸡子白的功效与作用及禁忌

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鸡子白,中药材。为雉科雉属动物家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson的蛋清。具有润肺利咽,清热解毒的功效。主治伏热咽痛,失音,目赤,烦满咳逆,下痢,黄疸,疮痈肿毒,烧烫伤。

别名

鸡卵白、鸡子清、鸡蛋白

性味归经

甘,凉。

化学成分

每100g鸡子白约含蛋白质10g,脂肪0.1g,碳水化合物1g,灰分0.6g,钙19mg,磷16mg,铁0.3mg,核黄素0.26mg,烟酸0.1mg,硫胺素0.216gg/g,泛酸,对氨基苯甲酸0.055(千卵白)gg/g,按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%,固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%卵类黏蛋白15%,卵黏蛋白7%伴白蛋白3%。卵白蛋白是一种含磷的蛋白质,含1.7%的甘露糖,卵类黏蛋白含9.2%的混合糖类,由3份甘露糖与1份半乳糖组成。卵黏蛋白含14.9%的混合糖类,其中甘露糖与半乳糖含量相等。伴白蛋白含2.8%的混合糖类,其中甘露糖3份,半乳糖1份。全鸡子白还含约0.4%的游离葡萄糖。卵类黏蛋白是个混合物,其中含有溶菌酶,卵抑制剂,卵类黏蛋白,卵糖蛋白,卵黄素蛋白。鸡子白含脂类甚少,但也有微量的脂肪,痕迹的卵磷脂,胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

分布区域

全国各地均有饲养。

功能

本品具有润肺利咽、清热解毒的功效。

主治

伏热咽痛,失音,目赤,烦满咳逆,下痢,黄疸,疮痈肿毒,烧烫伤。

医家论述

1.《别录》:“疗目热赤痛,除心下伏热,止烦满咳逆,小儿下泄,妇人产难,胞衣不出。醯渍之一宿,疗黄疸,破大烦热。”

2.《食疗本草》:“(治)人热毒发。”

3.《本草拾遗》:“解热烦。”

4.《纲目》:“和赤小豆末,涂一切热毒、丹肿,腮痛。”

用法用量

内服:生服、煮食,或与药汁调服。

外用:涂敷。

配伍应用

1.治少阴病,咽中伤生疮,不能言语,声不出者:半夏(洗,破如枣核)十四枚,鸡子一枚(开孔去黄)。纳半夏著苦酒中,以鸡子壳安火上,令三沸,去滓。少少含咽之,不瘥,更作三剂。(《伤寒论》苦酒汤)

2.治目暴赤热:毒蕤仁一分(捣成膏),吴黄连一分,鸡子白一枚。上三味,以棉裹二味内鸡子白中,渍一宿,涂眼四五度,厚则洗之。(《必效方》

3.治小儿(一岁以上,二岁以下)赤白痢久不瘥:鸡子二枚(取白),胡粉二钱,蜡一两。上三味,熬蜡消,下鸡子、胡粉,候成饼。平时空腹与吃,可三顿。(《必效方》鸡子饼)

4.治汤火烧、浇,皮肉溃烂疼痛:鸡蛋清、好酒淋洗之。(《海上方》)

5.治吐血衄血:鸡子白三个,好香墨二两。上件药,捣墨细罗为末,以鸡子白和丸,如梧桐子大。不计时候。以生地黄汁下十丸。(《圣惠方》)

使用禁忌

《食疗本草》:动心气。不宜多食。鸡子白共鳖同食损人。

性状鉴别

每100g鸡子白约含蛋白质10g,脂肪0.1g,碳水化合物1g,灰分0.6g,钙19mg,磷16mg铁0.3mg核黄素0.26mg,烟酸0.1mg,硫胺素0.216μg/g,泛酸,对氨基苯甲酸,0.055(干卵白)ng/g,按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%,固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%卵类黏蛋白15%,卵黏蛋白7%,伴白蛋白3%。卵白蛋白是一种含磷的蛋白质含1.7%的甘露糖,卵类黏蛋白含9.2%的混合糖类,由3份甘露糖与1份半乳糖组成。卵黏蛋白含14.9%的混合糖类,其中甘露糖与半乳糖含量相等。伴白蛋白含2.8%的混合糖类,其中甘露糖3份,半乳糖1份全鸡子白还含约0.4%的游离葡萄糖。卵类黏蛋白是一个混合物,其中含有溶菌酶,卵抑制剂,卵类黏蛋白,卵糖蛋白,卵黄素蛋白。鸡子白含脂类甚少,但也有微量的脂肪,痕迹的卵磷脂,胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

采收加工

敲碎蛋壳的一端,使蛋清流出,收集生用,或将蛋煮熟,取蛋白用。

白,中药材。为雉科雉属动物家鸡 Gallus g子白,中药材。为雉科雉属动物家鸡 Gallu雉属动物家鸡 Gall
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作者:标药网官方@标药网   2024-02-03

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