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鸡子黄的功效与作用及禁忌

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鸡子黄的功效与作用及禁忌

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鸡子黄,中药材。为雉科雉属动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的蛋黄。具有滋阴润燥,养血息风的功效。主治心烦失眠,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,烫伤,热疮,肝炎,小儿消化不良。

别名

鸡卵黄、鸡蛋黄

性味归经

甘,平;归心、肾、脾经。

化学成分

每100g卵黄约含蛋白质13.6g,脂类30g,碳水化合物1g,灰分1.6g,钙134mg,磷532mg,铁7mg;维生素A3500u,硫胺素0.27mg,核黄素0.35mg,烟酸微量,对氨基苯甲酸(干燥卵黄)0.8μg/g。蛋白质有卵黄磷蛋白,卵黄球蛋白,其含率比约为3.6:1。还含至少5种唾液酸糖蛋白。鸡子黄含大量脂肪性物质(鸡子白只含约0.1%),其中约10%是磷脂,而磷脂中又以卵磷脂为主;上述卵黄磷蛋白,在鸡子黄中是与卵磷脂相结合的。脂肪性物质中的脂肪酸,主要是油酸(占脂肪酸46.7%),亚油酸,亚麻酸,饱和脂肪酸31.4%。鸡子黄含胆甾醇约1.3%,葡萄糖(化合及游离)约0.3%。还含叶黄素和叶黄素的多种异构物,也含少量胡萝卜素(不超过0.02mg/100g)。

形态特征

家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。鼻孔裂状,被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂也以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小位略高。雄者跗趾部后方有距。家鸡因饲养杂交的关系,品种繁多,形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。

分布区域

全国各地均有饲养。

功能

本品具有滋阴润燥、养血息风的功效。

主治

心烦失眠,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,烫伤,热疮,肝炎,小儿消化不良。

药理作用

1.调血脂作用:卵黄可用来制取卵磷脂(磷脂酰胆碱,lecithin)。卵磷脂是保持体内胶体溶液稳定的必需物质,它可促进胆固醇和蛋白质结合而降低血浆胆固醇,减轻脂质对血管壁的浸润。血中卵磷脂浓度越高,胆固醇/卵磷脂的比值越小,胆固醇及其他脂质越不易在组织中沉积。但应注意蛋黄是一种高胆固醇食物,用大鼠实验证明,对幼年鼠和成年鼠均可引起血清总胆固醇(TC)显著升高,但在幼年鼠血清TC升高的速度和幅度不及成年鼠。成年鼠摄取胆固醇或蛋黄后血清载脂蛋白A-Ⅰ(apoA-Ⅰ降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-Ch)明显低于基础饲料组,而幼年鼠则无明显变化。实验表明成年鼠和幼年鼠对高胆固醇(如蛋黄)摄入的反应性有年龄差异。

2.强身健脑作用:实验证明,在标准饲料中加入5%的蛋黄粉,对促进大鼠的生长发育有特殊良好作用。蛋黄粉对婴幼儿的营养价值不低于人奶和牛奶粉。

医家论述

1.《药性论》:“和常山末为丸,竹叶煎汤下,治久疟不差治漆疮,涂之。醋煮,治产后虚及痢,主小儿发热。煎服,主痢,除烦热。炼之,主呕逆。”

2.《千金方》:“主除热,火灼,烂疮,痉。”

3.《纲目》:“补阴血,解热毒,治下痢。”

4.《本草再新》:“补中益气,养肾益阴,润肺止咳,能使心肾交,能教肺肾还。虚劳吐血,均有功焉。”

用法用量

内服:煮食,1-3枚;或生服。

外用:涂敷。

临床应用

1.治疗烧伤将鸡蛋煮熟,去壳取蛋黄,置铜锅内以文火加热,待水分蒸发后再用大火,即熬出蛋黄油,过滤装瓶,高压灭菌备用。用时,将蛋黄油直接涂在经清创处理的烧伤创面上,以暴露疗法为佳。治疗100余例一、二度中小面积烧伤,均获良好效果,未发生继发感染。涂药后,创面有清凉感,疼痛减轻,渗出减少,结痂快,痂皮自行脱落,一般不留疤痕或疤痕不显。

2.治疗静脉曲张性溃疡将煮熟的鸡蛋,去白留黄,研碎,置铜锅内加热熬出蛋黄油,贮于无菌磁器中备用。用时先清理创面,然后用浸有蛋黄油的棉片平敷于上,外加包扎。隔日或隔2日换药1次,至痊愈为止。

3.治疗麻风溃疡先清洗创面,并剪除疮缘过度角化皮肤组织及疮底不良肉芽组织;而后用滴管吸蛋黄油少许滴入疮口,再用复方黄连油膏(由黄连、黄柏、紫草、生地、当归、黄蜡、麻油煎熬而成)护盖包扎。隔1.2天换药1次。治疗麻风营养性溃疡8例,其中浅溃疡4例,3例治愈,1例接近痊愈;4例深溃疡,因年限长,骨质受损,疗效不显著。

4.治疗皮肤湿疹将蛋黄油直接涂抹患部,每日一次。一般用药后局部发红、渗液、瘙痒等即见减轻,经治3.5次即可获愈。如以蛋黄油和入儿茶、冰片,或三仙丹、雄黄,调抹患部,治疗皮癣、脚癣或头癣,亦均有效。

5.治疗小儿消化不良蛋黄油每天5~10毫升,分2次服。一疗程为4~5天。一般服药1~2天后大便次数及性状即明显好转,用药4~5天可痊愈。如用药2~3天后大便仍无好转,即不必继续服用。治疗20例婴儿患者,入院前或入院后均经多种抗菌素或中药治疗无效;粪便常规检查均见较多脂肪滴,部分病例发现少量白细胞,16例粪便培养均为阴性。经内服蛋黄油后,15例治愈,3例好转,2例无效。平均疗程为3.4天。以对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效最为满意。

配伍应用

1.治少阴病,得之二三日以上,心中烦,不得眠:黄连四两,黄芩二两,芍药二两,鸡子黄二枚,阿胶三两。上五味,以水六升,先煮三物,取二升,去滓,纳胶烊尽,小冷,纳鸡子黄,搅令相得,温服七合,日三服。(《伤寒论》黄连阿胶汤)

2.治温邪久踞下焦,既厥且哕,脉细而劲:鸡子黄一枚(生用),真阿胶二钱,生龟版六钱,童便一杯,淡菜三钱。水五杯,先煮龟版、淡菜,约二杯,去滓入阿胶,上火烊化,纳鸡子黄,搅令相得,再冲童便,顿服之。(《温病条辨》定风珠)

3.治小儿惊痫:鸡子黄和乳汁,量儿大小,服之。(《普济方》)

4.治卒腹痛,下赤白痢,数日不绝:鸡卵一枚,取出黄,去白,纳胡粉令满,壳烧成屑,以酒服一钱匕。(《肘后方》)

5.治妊娠血下不止,名曰漏胎,血尽子死:鸡子十四枚,取黄,以好酒二升煮,使如饧,一服之未瘥,更作服之,以瘥为度。(《普济方》)

6.治孩子热疮:鸡子五枚(去白取黄),乱发如鸡子许大,二味相和于铁铫子中,炭火熬,初甚干,少顷即发焦,遂有液出,旋取置一瓷碗中,以液尽为度,取涂热疮上,即以苦参末粉之。(刘禹锡《传信方》乱发鸡子膏)

使用禁忌

《本草求真》:“多食则滞。”

属动物家鸡Gallus gallus domestic
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作者:标药网官方@标药网   2024-02-03

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