瓜Cucumis melo umis melo L.var.Flexuos品为葫芦科植物菜瓜Cucumis meloCucumis melo L.var.F品为葫芦科植物菜瓜Cucumis m

生瓜为葫芦科植物菜瓜的果实。

别名

羊角瓜、菜瓜。

性味归经

甘，微寒。归脾、胃经。

营养价值

1.生瓜含丰富的糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

2.每100g生瓜含碳水化合物2.9克，热量15千卡，粗纤维0.6克，灰分0.3克，钙24毫克，磷11毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸6毫克。生瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。

功能作用

1.生瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效，主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

2.生瓜偏寒性，而且它的果肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，另外它还含有丰富的矿物质磷、钙、铁以及糖、柠檬酸、维生素A原、B族维生素、维生素C等，是最适合盛夏酷暑食用的菜肴之一。

3.生瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在炎热的夏季食用生瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些生瓜，可以起到促进食欲的效果。

4.生瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且生瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

5.生瓜中还含有少量的维生素C，而我们知道维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基，淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩。

功能主治

本品具有益气和胃、消暑止渴的功效。主治心下胀满，食欲不振，消渴，暑温。

医家论述

1.姚可成《食物本草》：味甘、微寒，无毒，主涤胃、消渴、清暑，益气。生瓜，处处蔓生，或深青色，或白色，长可二尺，外微有棱线，六、七月盛极，可腌晒作葅。

2.《学圃杂疏》：瓜之不堪生啖而堪酱食者，曰生瓜，圆者如甜瓜，长者如王瓜，皆一类也，以甜酱，溃之，为蔬中佳味。

食用量

每餐食用100～200克为宜。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合心烦气躁、热病口干作渴、小便不利者。

禁忌人群

1.脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌吃生冷菜瓜。

2.女子月经来潮期间和有寒性痛经者不宜吃生菜瓜。

3.菜瓜能暗人耳目，有眼疾者忌食。

食用注意

不得与牛乳酪及鲊同食。

挑选方法

新鲜的菜瓜呈鲜艳的绿色，具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿，不新鲜的菜瓜没有果蔬的香味，颜色也没有那么鲜。

umis melo L.var.Fl，中药材。本品为葫芦科植物菜瓜Cucumis melo