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功能效用

红花生米，又称四粒红花生米，指花生中去掉花生壳的部分，日常生活中常见，是花生的种子，种皮为红色。红花生米含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及微量元素等，具有凝血止血、调和脾胃、降低胆固醇等功效。

1.止血、补血

红花生米中含有油脂和多种维生素，可以使凝血时间缩短，能对抗纤维蛋白降解，促进骨髓制造血小板的功能，因此具有止血和补血作用，可以用于多种出血性疾病。

2.调和脾胃

红花生米的红衣能够补脾胃之气，进而调和脾胃。

3.降低胆固醇

红花生米油中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，可用于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。

4.抗衰老

红花生米中含有儿茶素、赖氨酸、维生素E和锌，能起到抗老化、增强记忆、延缓大脑衰老、滋润皮肤等作用。

营养价值

红花生米含有大量的单不饱和脂肪，可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，改善高血脂。同时红花生米含有蛋白质，碳水化合物、维生素E，以及钙，铁，锌，锶等微量元素，还含有人体必需的多种氨基酸。红花生米亦含有儿茶素、赖氨酸、维生素E和锌，可以抗老化，延缓大脑的衰老，滋润皮肤。

饮食宜忌

适宜：营养不良、贫血、高血脂、产后乳汁缺少者

红花生米含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素，适合营养不良和高血脂患者食用。红花生米中对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血、养血通乳作用。

红花生米有补血作用，所以贫血患者适宜食用。

禁忌：胆囊切除、血栓或血液黏稠度高的患者

红花生米含油脂多，消化时需要胆汁辅助，所以胆囊切除者食用后可能引起消化不良。

红花生米能促进凝血，所以血液黏稠度高的患者或血栓患者不宜食用，以免出现血管，增加心脑血管疾病风险。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

红花生米富含多种营养成分，对怀孕有一定好处，所以孕妇可适量食用。

婴幼儿可以适量食用。

红花生中钙含量较高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，可以促进人体的生长发育。所以婴幼儿可以适量食用。