因从西方引进，故名西生菜。西生菜为莴苣属故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，结球莴苣的球形有圆形、，因从西方引进，故名西生菜。西

功能效用

西生菜又叫球生菜、圆生菜，因从西方引进，故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。具有护肝、排毒、护眼等功效。

1.护肝

西生菜能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

2.排毒

西生菜可清除血液中的垃圾，具有净化血液和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。西生菜有排毒的效果，对于清理肠道垃圾有好处。

3.护眼

西生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，可以缓解眼睛干涩与疲劳。

4.抗病毒

西生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而抑制病毒。

5.降压

西生菜中含有的莴苣素和甘露醇，能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

营养价值

西生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛安神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。西生菜可以有降脂的作用，对于安神缓解神经衰弱有一定的好处，还可以促进代谢。西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。西生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用，而且还可以增强免疫。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：尿频、胃寒者

尿频、胃寒的人应少吃。

食用量

每餐80克左右为宜

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

西生菜营养丰富，孕妇可以适量食用，但应加热后食用为宜，不宜食用凉拌品。

婴幼儿可以适量食用。

西生菜中富含维生素C和纤维素，可以提高宝宝的消化能力和免疫力。西生菜中还含有莴苣素，可以催眠镇静，缓解宝宝不安烦躁情绪。

相宜食物

豆腐：二者搭配可清热解毒、消除烦渴，能美白减肥。

菌类：二者搭配可补脾益气、润燥化痰，促进蛋白质的吸收。

相克食物

茴香豆：同食会伤元气。

蜂蜜：不宜与生菜同食。

名西生菜。西生菜为莴苣属生菜。西生菜为莴苣属、效用西生菜，因从西方引进，故名西生菜。西生菜为名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，结球莴苣的球