功能效用

大料，即八角茴香，是植物茴香的果实，而且有八个角，有非常浓郁的香气，平时在制作菜肴的时候都会加入大料，尤其是在炖菜或者焖菜的时候，经常会把花椒和小茴香等香料一起加工成五香粉食用。八角作为一种常见的调料，具有促进消化、抗菌消炎等功效。

1.促进消化

大料里面含有大量的茴香油，茴香油是具有天然香味的刺激性物质，对肠胃有非常明显的刺激作用，能加快消化液的分泌，也可促进肠胃蠕动，促进消化。

2.抗菌消炎

大料有很好的抗菌消炎作用，对于体内多种致病细菌有非常明显的抑制和消除作用，适量食用可以防治肠炎、痢疾、伤寒等疾病。而且大料能够很好的增加身体里面白细胞的数量，起到提高身体抵抗力的作用。

营养价值

大料中含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚、茴香醛、茴香酮水芹烯等。还可以从大料中提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛。

饮食宜忌

适宜：痉挛疼痛、白细胞减少症患者

一般人群都可以适当的食用，尤其适合痉挛疼痛、白细胞减少症患者食用。

禁忌：热性体质的人群、阴火虚旺者

热性体质的人群以及老人和小孩在生活中最好少量食用，阴火虚旺者应谨慎食用。

母婴宜忌

大料属于温热性质的调味品，孕妇、产妇在生活中最好不要胡乱食用，如果经常食用花椒、大料等，容易引起便秘。

小儿饮食宜清淡，所以在宝宝的辅食里，建议不要添加大料。

料，即八角茴香，是植物茴香的果实，而且有八植物茴香的果实，而且有八个角，有非常浓郁的香气，平时在制，即八角茴香，是植物茴香的果实，而且果实，而且有八个角，有非常浓郁的香气，平时在制作菜肴的时候都茴香的果实，而且有八个大料，即八角茴香，是植物茴香的八角茴香，是植物茴香的果实，而且有八个角，有非常浓郁的香气