功能效用

鳄鱼肉，主要产于热带到亚热带的河川、湖泊、海岸，是爬行动物鳄鱼的肉，可食用也可药用，有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪等功效。

1.强身健体

鳄鱼肉中蛋白质的含量极高，食用之后可分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，可增强食用者的免疫力，强身健体。

2.美容养颜

鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他肉类中都高，尤其是鳄鱼尾部的肉，食用可补充大量的胶原蛋白，补充自身皮下胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，可延缓衰老，美容养颜。

3.补钙健骨

鳄鱼肉中钙质的占比相对其他的肉类来说高出一些，并且都是属于蛋白结合型的钙，比较好消化吸收，可通过食用鳄鱼肉来补钙健骨，防治骨质疏松。

4.保护心血管

鳄鱼的肉中含有一定的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体十分重要，可帮助清除血管中的低密度脂蛋白，还能扩张血管，有预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的功效。

营养价值

鳄鱼肉含有丰富的蛋白质、牛磺酸、维生素A、维生素E、铁、锌、钙元素以及不饱和脂肪酸，其中蛋白质以胶原蛋白为主，钙元素以结合钙的形式存在，都比较适合消化吸收，有很强的滋补作用。

鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他蛋白质要高一些，尤其是在鳄鱼尾部，这类蛋白主要用于人体皮下胶原蛋白的补充，适合女性食用，可增强皮肤弹性，美容养颜。

鳄鱼肉中钙质的含量相对其他肉类要多一些，食用能起到一定的补钙作用。

食物相克

1.鳄鱼肉+茶水：可能会降低营养的吸收率

鳄鱼肉中蛋白质的含量很高，而且主要是胶原蛋白，营养极其丰富，而茶水中含有很多的鞣酸成分，这种酸在接触到蛋白质时可能会使蛋白质变性，降低其吸收率。

饮食宜忌

适宜：咳嗽、哮喘、风湿者

鳄鱼肉有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而适合咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病等患者使用。

禁忌：胃肠炎症、肝功能不佳者

鳄鱼身体内含有很多的病毒和细菌，因此，烹饪时需要确保熟透方可食用，患有胃肠炎症及肝功能不佳的人群不建议食用，避免感染。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

鳄鱼肉虽然营养丰富，但含有的细菌、病毒、寄生虫等也很高，孕妇在孕期时需要确保食物的干净卫生，鳄鱼肉这种高风险的食物还是尽量少吃，以防万一。

婴幼儿应谨慎食用。

鳄鱼肉营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙元素，十分适合婴幼儿作为辅食添加，可促进生长发育，增强智力。需注意，婴幼儿食用鳄鱼肉一定要确保其熟透，避免感染。

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