条制品，（红苕又名红薯）。红苕产于丘

功能效用

苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红薯，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红薯。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。具有补充营养、促进肠胃蠕动、保护心脏的功效。

1.补充营养

苕粉中的β-胡萝卜素是很丰富的，同时其中还有维生素C和叶酸存在，这些对人体来说都是有好处的，适量吃苕粉可以帮助人体补充所需要的这些营养物质。

2.促进肠胃蠕动

苕粉中的膳食纤维也很丰富，可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，对解决肠胃不适情况有好处，同时吃苕粉还可以帮助人体预防便秘。

3.保护心脏

苕粉中有大量的钾、β-胡萝卜素存在，其中的叶酸、维生素C和维生素B6同样很丰富，这些对人体来说都是有好处的，而且这些都是可以帮助人体预防心血管疾病的。

营养价值

苕粉中所拥有的β-胡萝卜素和维生素C都是很丰富的，这些是有抗脂质氧化的效果，这样对预防动脉粥样硬化的问题也是有好处的，可以帮助人体预防疾病。同时，对心血管疾病来说，过高的高半胱氨酸，是导致动脉血管损伤的一个原因了，而苕粉中叶酸和维生素B6，对预防心血管疾病有好处。

食物相克

1.苕粉+柿子：大量食用可能会引发肠胃疾病

柿子中含有鞣质、果胶，与苕粉中的物质发生反应之后，会形成一种沉淀物质，大量食用可能就会在肠胃中产生硬块，从而引发肠胃疾病，情况严重者还可能会有肠胃出血或造成胃溃疡的问题产生。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

苕粉中的膳食纤维也很丰富，可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，适宜便秘患者食用。

禁忌：糖尿病患者

因为苕粉中的淀粉比较多，所以容易导致糖分高的情况，所以糖尿病的患者是不适合吃苕粉的。

母婴宜忌

孕妇宜食。

苕粉口感爽滑，准妈妈可以适量食用。苕粉的主要成分是淀粉，所含能量较大，为避免能量过剩，准妈妈食用苕粉的同时，要相应减少其他主食量。

婴幼儿慎食。

苕粉不利于宝宝吞食，一次进行大量，可导致婴幼儿噎食。

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