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黑苦荞茶，采用黑苦荞麦泡水，称作黑苦荞茶。黑苦荞茶以高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品。黑苦荞茶，富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素，具有降血糖、降血脂、抗病毒等功效。

功能效用

1.降血糖作用

黑苦荞茶含有的黄酮，能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2.降血脂作用

黑苦荞茶所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。

3.抗菌、抗病毒作用

苦黑苦荞茶富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。

4.清除自由基作用

自由基是引起衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗心脑血管病的目的。

5.抗紫外线作用

黑苦荞茶所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。

营养价值

黑苦荞茶的营养成分包括：生物类黄酮，主要成分是芦丁，又名维生素PP，其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。

黑苦荞茶含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

黑苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

黑苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物，尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。

黑苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防雀斑及老年斑的作用。

黑苦荞麦含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82％。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。黑苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

食用方法

取5克左右苦荞茶，倒入200～300毫升开水，放置3～5分钟冷却即可饮用。

适宜人群

患有糖尿病的人士，苦荞茶中含有生物类黄酮、硒，能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞，加强细胞组织的自我修复能力，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，从而达到对糖尿病的双向调节作用。

习惯性便秘者，苦荞茶含有大量膳食纤维，具有清火、润肠通便的功效。

有牙龈出血、口腔溃疡者，苦荞茶含有生物类黄酮，能加强维生素C的吸收，以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏，其中含有的芦丁有抗菌、消炎的作用。

禁忌人群

如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶，会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，因此低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇应少食。

黑苦荞茶中的营养成分可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。黑苦荞茶性寒，孕妇一次不要喝太多。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿不宜饮用浓茶，也不宜饮用茶类，避免对婴幼儿的成长造成不利影响。