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功能效用

野燕麦，为禾本科植物野燕麦的种子。夏、秋季果实成熟时采收，脱壳取出种子，晒干。野燕麦是一种对麦类危害性较大的害草。因此，在种植小麦或燕麦时，农民都会想办法将其铲除。但是野燕麦的药用价值也是不容小觑，具有预防心血管疾病、降血糖、降血糖等功效。

1.预防心血管疾病

野燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用野燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.降血糖

野燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

野燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.延年益寿

野燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6.美白祛斑

野燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂—熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

营养价值

野燕麦富含碳水化合物。煮熟后的野燕麦，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。野燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。

野燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。野燕麦中含有类似荷尔蒙的物质有兴奋和麻醉剂的作用，是一种天然得“兴奋食品”。

食物相克

1.野燕麦+菠菜：可能会降低营养价值

虽然两种食物都是非常有营养的，但是一定吃可能会降低营养价值，使菠菜中的钙及维生素得不到吸收，而且燕麦营养价值也浪费了一大半。

2.野燕麦+桔子：可能会引起腹痛

吃过野燕麦后，再大量的吃桔子，可能会引起腹痛、恶心等症状，对身体是非常不利的。

饮食宜忌

适宜：老年人、脂肪肝、便秘者

野燕麦富含碳水化合物，煮熟后的野燕麦，热量会变得很低，比较适合婴幼儿、老年人以及空勤海勤人员食用，还对一些慢性病人、脂肪肝患者、有浮肿症状的人和习惯性便秘者有帮助。

禁忌：腹胀者

腹胀人群不宜食用野燕麦。因为野燕麦会增加饱腹感，对腹胀人群胃肠的压力会加大。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇食用野燕麦片会增加饱腹感，在怀孕期间的孕妇不宜食用野燕麦片，一方面是因为食用燕麦片会影响其他营养的摄入，另一方面就是因为孕妇吃野燕麦会造成流产，产妇食用燕麦片会造成奶水减少。

婴幼儿应谨慎食用。

野燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用，婴幼儿不适宜食用。

，为禾本科植物野燕麦的种子。夏