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功能效用

生蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。具有治疗阳痿、保护心血管、抗衰老、杀菌的作用。

1.治疗阳痿

血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃生蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

2.保护心血管

适量食用生蒜，可以保护心血管。

3.抗衰老

生蒜能促进血液循环，具有抗衰老能力。

4.杀菌

生蒜中含硫化合物，具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

营养价值

生蒜是硒含量较高的蔬菜，有助于清除体内自由基、抗氧化和防衰老，并且有助于抗癌。生蒜中含有蒜氨酸酶和蒜氨酸，在大蒜破碎后遇到空气时产生气味浓烈的大蒜素。生蒜素在生吃大蒜杀菌作用明显，所以生蒜常用于凉拌菜、肉类蘸食用。生蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃生蒜精力旺盛即指此而言。

食物相克

1.生蒜+红枣：可能会导致消化不良

生蒜和红枣同食，可能会导致消化不良，若大量食用，还有可能会引起便秘等，给肠胃增加负担。

2.生蒜+蜂蜜：可能会导致腹泻

蜂蜜中的有机酸会与生蒜发生反应，产生不利于人体的物质，可能会导致腹泻。

3.生蒜+芒果：可能会损害肾脏

芒果中含有的刺激性物质较多，不建议与辛辣的食物一起吃，多食可能会对人的肾脏有害。

饮食宜忌

适宜：爱美女性、阳痿患者

生蒜含有一定的硒元素，可抗氧化、抗衰老，其中的肌酸酐可增加精子数量，适宜阳痿患者、爱美女性食用。

禁忌：肝病、腹泻患者

肝病患者

生蒜的大蒜素对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

部分腹泻患者

进食生蒜后会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

母婴宜忌

孕妇少食。

生蒜中含有的大蒜素比较辛辣，过量食用可能对胃黏膜、肠壁造成刺激，严重的会引起胃痉挛和腹泻等。

婴幼儿慎食。

宝宝的肠胃还没有发育完全，而生蒜具有较强的刺激性，食用后很容易损伤肠胃。