功能效用

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。具有预防动脉硬化、通乳汁、缓解神经衰弱等功效。

1.缓解神经衰弱

皮皮虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海皮皮虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

2.有利于病后恢复

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3.预防动脉硬化

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4.消除“时差症”

皮皮虾体内的皮皮虾青素，有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜皮皮虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

营养价值

皮皮虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，皮皮虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，皮皮虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，皮皮虾的甜味就越高。

皮皮虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，皮皮虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，皮皮虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

食物相克

1.皮皮虾+维生素C：可能会对身体造成损害

皮皮虾不能与含维生素C的食物一起吃，同食可生成三价砷，可能会对身体造成损害。

2.皮皮虾+果汁：可能会导致腹泻

皮皮虾不宜与果汁同食，可能会导致腹泻。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用，尤其适合心血管疾病、肾虚、阳痿者

老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

禁忌： 宿疾者、支气管炎、过敏性皮炎者

宿疾者、正值上火之时不宜食皮皮虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃皮皮虾。皮皮虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

皮皮虾营养价值非常高，它的肉质含水分较多，虾肉中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量。此外，它的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，对身体虚弱和大病初愈者来说是极好的食物，所以皮皮虾对孕妇是有好处的。

婴幼儿可以适量食用。

一般婴幼儿不过敏是可以适量的吃皮皮虾的，注意适量的吃，海类产品钙和微量元素比较丰富，适宜婴幼儿食用。

食用量

皮皮虾每日食用200g左右为宜。

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