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功能效用

粳米粥，食用粳米熬制成的粥，味甘淡，性平和，每日食用百吃不厌，营养丰富，相当滋补。粳米粥含有大量碳水化合物，是热量的主要来源。粳米粥所含人体必需氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有润肠通便、预防高血压、预防疾病等功效。

1.润肠通便

粳米粥米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。

2.预防高血压

粳米粥有预防高血压的作用，人们食用粳米粥以后可以吸收多种营养，对身体的自多免疫功能有很强的提高功效，经常食用可以促进身体中的血液循环，减少高血压发生的机会。

3.预防疾病

粳米粥富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率，还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米粥所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。

4.健脾养胃

粳米粥味甘性平，归脾、胃经，以粳米粥煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。

营养价值

粳米粥中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效，是治疗虚证的食疗佳品，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。粳米粥中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

食物相克

1.粳米粥+蜂蜜：可能会引起胃痛

蜂蜜不宜与粳米粥同食。两者同食可能会对胃部造成伤害，若大量同食可能会引起胃痛。

饮食宜忌

适宜：老年人、久病初愈、妇女产后者

适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

禁忌：糖尿病者

粳米粥含糖量较高，且含有大量的碳水化合物。糖尿病患者需控制食用量，否则会对病情造成不良影响，不利于身体健康。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

粳米粥口味清淡，富含营养，且容易消化吸收，适合孕妇食用。

婴幼儿可以适量食用。

粳米粥有益于婴儿的生长发育，还能刺激胃液的分泌，有助于消化吸收。

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