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功能效用

扁桃仁是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。果实为灰绿色随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出扁桃仁壳体。这使得壳内的扁桃仁核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。具有保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、维持血糖水平的功效。

1.保护肌肤

扁桃仁是含维生素E最多的营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

2.有益心脏健康

食用扁桃仁，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

3.帮助肠道健康

扁桃仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。

4.维持血糖水平

早餐中食用扁桃仁，在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。

营养价值

扁桃仁营养价值很高。据化验，内含有植物油、蛋白质、淀粉、糖，并且含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒，用水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。

食物相克

1.扁桃仁+狗肉：会损伤脾胃，出现消化不良或者腹痛。

因为扁桃仁中富含蛋白质与油脂，是一种比较油腻的食材，而狗肉性大热，两者一起食用，会损伤脾胃，出现消化不良或者腹痛，对身体健康不利。

2.扁桃仁+板栗：不易消化而且会引发胃痛。

板栗与扁桃仁一起食用时，会更加重胃部负担，不易消化而且会引发胃痛，时间久了会转化成胃炎或者胃溃疡。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用。

一般人群均可食用。

禁忌：血气不通者、气血虚浮者

血气不通者

扁桃仁属于温热补性食材，对于气血不通的人会产生血燥、以及便秘的困扰，所以不建议食用。

气血虚浮者

虽然扁桃仁具有温热滋补的作用，但是气血虚浮的人因为本身体质问题，在食用扁桃仁的过程中会出现虚不受补的现象。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

在怀孕期间最好不吃扁桃仁。虽然在中医里杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对于干咳无痰、肺虚久咳也有一定的缓解作用。但是对于孕妇来说，由于扁桃仁性大热，孕妇进食会有滑胎的风险，最终导致流产。

婴儿应谨慎食用。

扁桃仁较硬，婴儿无法咀嚼，且婴儿食用扁桃仁易造成误吸。

能效用扁桃仁是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。果实迎的一种坚果。果实为灰绿色随着果实不断成熟变硬，