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功能效用
蒜蓉酱,精选优质辣椒和香蒜,采用黄金配比,秘法调制而成。蒜香浓郁,辣味清新,蒜辣融合协调,更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材,如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。具有功效增进食欲、抑菌杀菌、提供机体免疫力等功效。
1.降血压和降胆固醇
辣椒中有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,具有降血压和降胆固醇的作用。
2.增进食欲
辣椒不仅有好的口感,所含的营养成分也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒祛湿。
3.抑菌杀菌
大蒜对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌,链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用,对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。
4.解毒保健
大蒜可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性。
5.提高机体免疫力
大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮,从而对T淋巴细胞激活有促进作用。大蒜素还能明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯阳性率的作用,使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖,提高细胞免疫功能。另一方面,抗体与外毒素特异性结合,使其不产生毒性作用,从而增强体液免疫功能。
营养价值
蒜蓉酱中的大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外,蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强体力的奇效。
饮食宜忌
适宜:一般人群均可食用
一般人群均可食用。
禁忌:肝病、非细菌性腹泻、眼病患者
肝病患者、非细菌性腹泻患者、眼病患者、其他重症患者。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
蒜蓉酱中含有大量大蒜,性温、味辛,素以廉价药膳而闻名。蒜蓉酱中含蒜氨酸,当其进入血液便成为大蒜素,可瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。流感是孕妇大忌,因为流感病毒可随血液侵入胎盘,影响胎儿发育。如果妊娠早期患流感可导致畸胎;发生在妊娠中、晚期,可导致流产或早产等。因此,孕妇可通过吃蒜蓉酱,达到预防流感的功效。蒜蓉酱不仅口感较好,还能刺激唾液和胃液分泌,适量食用可增加食物风味,对于妊娠反应引起的食欲下降有缓解作用。
婴幼儿应谨慎食用。
由于蒜蓉酱具有一定刺激性,婴幼儿不宜食用,以免引起肠胃不适。
,精选优质辣椒和香蒜,采用黄香蒜,采用黄金配比,秘椒和香蒜,采用黄金配比,秘法调制而成。蒜香浓郁,辣味清新采用黄金配比,秘法调制而成。蒜香浓郁,辣味清新功能效用蒜蓉酱,精选优质辣椒和香蒜,采用黄质辣椒和香蒜,采用黄金配比,秘◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。