东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜脆特色菜肴，属于粤菜。利色菜肴，属于粤菜。利功能效用蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅常见的特色菜肴，属于粤菜。

功能效用

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，是广东常用的传统的鲜味调料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。蚝油生菜具有消脂减肥、镇痛催眠、保护视力、增强免疫的功效。

1.消脂减肥

蚝油生菜具有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠

蚝油生菜有降低胆固醇的功效，可以辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等。

3.保护视力

蚝油生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4.增强免疫

蚝油生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

营养价值

蚝油生菜营养含量丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙、铁、铜、锌。

蚝油生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

蚝油生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

蚝油生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

蚝油生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以蚝油生菜又有减肥生菜的美誉。

食物相克

1.蚝油生菜+鸭血：可能会伤脾胃

鸭血、生菜均为寒凉之品，同食可能会伤脾胃。

2.蚝油生菜+獐肉：可能会导致身体不适

同食后可能会导致身体不适。

饮食宜忌

适宜：肥胖者

蚝油生菜热量较低，具有消脂减肥的功效，适宜肥胖之人食用。

禁忌：尿频、胃寒、体质偏冷者

尿频、胃寒的人不宜多食蚝油生菜。生菜性质甘凉，所以体质偏冷的人要少吃。

母婴宜忌

孕妇可以适量吃蚝油生菜。

蚝油生菜很有营养，孕妇吃生菜可以抵抗疾病又可以美容，但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药。

婴幼儿可以适量吃蚝油生菜。

生菜富含多种维生素和矿物质元素，宝宝食用不仅可以补充身体所需的维生素和矿物质元素，还能增强机体抵抗力和有效预防便秘。