苞米，学名玉米，为一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大雄同株异花授粉植物，植株高

功能效用

苞米，学名玉米，为一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有减肥、增加记忆力、抗衰老的作用。

1.减肥

进食苞米可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.增加记忆力

苞米可刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

3.抗衰老

进食苞米能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生。

4.明目

进食苞米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

营养价值

苞米磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。苞米中矿物质约80％存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低。

食物相克

1.苞米+田螺：可能容易引起食物中毒

苞米与田螺同食，可能容易引起食物中毒，用地浆水可以解毒。

2.苞米+牡蛎：可能会阻碍锌等营养物质的吸收

苞米与牡蛎同食，可能会阻碍锌等营养物质的吸收。

饮食宜忌

适宜：减肥、记忆力减退、爱美者

减肥人群

食用苞米后可消除肥胖人的饥饿感，是减肥的代用品之一。

记忆力减退人群

苞米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

爱美人士

进食苞米能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

禁忌：干燥综合征、糖尿病、脾胃功能弱患者

患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征且属阴虚火旺之人不宜过多食用苞米，否则易助火伤阴。

脾胃功能弱者不宜进食苞米，由于苞米中植物纤维较丰富，不宜消化。

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