科芸薹属植物。油白菜原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜十字花科芸薹属植物。油白菜原产我国，其茎颜色深绿，帮油白菜，又叫油菜、苦菜，十字花科芸薹属植、苦菜，十字花科芸薹属植物。油白菜原产我国，其茎颜色深绿，用油白菜，又叫油菜、苦菜，十字花科芸薹属植物。油白菜，又叫油菜、苦菜，十字花

功能效用

油白菜，又叫油菜、苦菜，十字花科芸薹属植物。油白菜原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，一般生长在气候相对湿润的地方。油白菜花盛开时也是一道亮丽的风景线，花朵凋谢后，油白菜籽可以榨油。具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体的功效。

1.降低血脂

油白菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

2.解毒消肿

油白菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便

油白菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘。

4.强身健体

油白菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

营养价值

油白菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，其种子含油量达35％-50％，菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。以100克油白菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75％。β-胡萝卜素能强健皮肤与黏膜，维持免疫功能。油白菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。油白菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。油白菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

食物相克

1.油白菜+山药：可能会影响营养素吸收

两者一起食用可能会影响营养素的吸收。

2.油白菜+黄瓜：可能会降低维生素C的吸收

两者一起食用可能会降低维生素C的吸收。

3.油白菜+南瓜：可能会降低营养价值

两者一起食用可能会降低油白菜的营养价值。

饮食宜忌

适宜：患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动患者

患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、瘀血腹痛者食用。

禁忌：痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期患者

痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者不宜食用油白菜。

母婴宜忌

孕妇可以适量吃。

油白菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现瘀血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油白菜来辅助治疗。油白菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。油白菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。

婴幼儿可以适量吃。

油白菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，有助于增强机体免疫能力。油白菜还具有明目、促进肠道蠕动的功效。但是需要注意的是油白菜的粗纤维比较多，宝宝消化能力较弱，吃的时候尽量切碎些。

油白菜，又叫油菜、苦菜，十字