西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过粉放热水中过一下，然后将粉放入用炒粉是江西省地方传统西省地方传统名点，是将粉放热水

功能效用

炒粉是江西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。炒粉具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的功效。

营养价值

炒粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。其中蛋白质是构成机体的重要物质，参与人体各种活动；碳水化合物进入人体后可直接分解，为人体功能，可迅速补充体力、解除饥饿感。

保健作用

1、补血益气：米粉中铁的含量高，可促进造血功能。

2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目：米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

饮食宜忌

适宜：饥饿者

炒粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁等。其中蛋白质是构成机体的重要物质，参与人体各种活动；碳水化合物进入人体后可直接分解，为人体功能，可迅速补充体力、解除饥饿感。所以适宜饥饿者食用。

禁忌：无特殊禁忌人群

无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

炒粉的主要材料为面，而市场中的面食常加入较多的添加剂，且炒粉制作过程中会加入辣椒粉、葱姜蒜等香辛调味料，因此孕妇可以适量食用，但需避免过量食用。

婴儿应少吃。

宝宝的消化系统尚不完善，有些粉类不好消化，对宝宝肠胃不好，尽量少吃。

方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里