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功能效用
黑苦荞是荞麦的一种,香味淡、略有苦味。其多生长在高寒地区,具有较高的营养价值,被誉为“五谷之王”。黑苦荞也具有较高的医药价值,长期食用黑苦荞,可以有效地预防高血压,具有降血糖、抗紫外线、抗菌、抗病毒的功效。
1.降血糖
黑苦荞中的生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用,同时它还能够抑制醛糖还原酶,因此可以辅助治疗糖尿病及其并发症。
2.抗菌、抗病毒
黑苦荞中含有的生物类黄酮,例如槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用,对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的疗效。
3.抗紫外线
黑苦荞中富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物,具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化,保持活性,是一种较好的抗氧化剂,减少脂肪氧化变性的功能作用明显,尤其是对皮肤的保健作用较明显,称之为“皮肤营养素”。
营养价值
黑苦荞有助于延缓人体衰老,主要原因是为其中含有的维生素P有抗氧化作用,还能促进维生素C在体内的有效利用。此外,黑苦荞中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素,同时还含有多种天然氨基酸和脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。
饮食宜忌
适宜:肥胖者、习惯性便秘者
黑苦荞自身含大量食物纤维,可帮助消化,而它的碱性特征又可以中和吃进胃中的油、肉类。因此,黑苦荞具有减肥的功效。
黑苦荞中的食物纤维远远高于小麦和大米,具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫,建议便秘者经常食用。
禁忌:黑苦荞过敏患者、胃寒者、低血糖、低血压者
黑苦荞过敏的人群食用后,可能引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。
黑苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但偏寒性,胃寒或者有胃病的人群过多食用,会出现反酸、腹泻的症状。
黑苦荞含有芦丁,有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人应谨慎食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
黑苦荞具有软化血管、降低血脂和血糖的作用,可以防止妊娠期间血压的升高。
婴幼儿可适量食用。
黑苦荞属于粮食,含有多种微量元素,可以促进宝宝的生长发育。
黑苦荞是荞麦的一种,香味淡、略有苦味。其多生长在高寒荞麦的一种,香味淡、略有苦味。其、略有苦味。其多生长在高寒地区,具有较高有苦味。其多生长在高寒地区,具有较高的营养价值,,香味淡、略有苦味。其多生长在高寒地区,具有较高的营养效用黑苦荞是荞麦的一种,香味淡◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。