能效用醋泡黄豆在生活中比较常见是以

功能效用

醋泡黄豆在生活中比较常见是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酸爽，营养功效丰富，制作简单，容易上手。醋泡黄豆含有氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、无机盐及醇类，具有降压降脂、美容养颜、延缓衰老等功效。

1.降压降脂

醋泡黄豆含有丰富的钙、钾、锌、镁等微量元素，有利于促进机体新陈代谢以及血液循环。含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抑制胆固醇吸收的作用，从而达到软化血管、降脂降压作用，防治动脉粥样硬化、高血压等疾病。

2.美容养颜

醋泡黄豆含有丰富的氨基酸以及维生素成分，促进机体新陈代谢，降低黑色素的沉着，而且黄豆中还含有丰富的蛋白质成分，可使皮肤白嫩、光滑、有弹性。

3.延缓衰老

醋泡黄豆含有丰富的维生素C，有利于促进细胞抗氧化，还可清除自由基，达到延缓衰老的作用。

营养价值

醋泡黄豆中含有丰富的营养，例如蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、无机盐、钙、钾、锌、镁等微量元素。醋泡黄豆能吸收多种氨基酸和活性成分，可以滋养皮肤、淡化黑色素，提高肌肤的再生能力，淡化色斑，具有美容养颜的作用。醋泡黄豆中含有黄酮类物质和卵磷脂，能预防血管老化，可清除血管壁上的胆固醇，增加血管弹性，促进血液循环，平时经常食用可以降低高血压、高血脂、动脉硬化以及糖尿病的发生。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病、便秘、肥胖患者

醋泡黄豆有利于软化血管、降血脂、降血压，从而防止动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等症状，从而预防心脑血管疾病，故心血管疾病患者适宜食用。

醋泡黄豆含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，帮助食物的消化吸收，减少食物残渣在胃肠道内的滞留，清除宿便以及肠毒，也能起到较好的减肥作用，故肥胖、便秘者可适量食用。

禁忌：消化不良患者

醋泡黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，若消化不良的患者过量食用后，可能会因营养不能完全被吸收而加重病情。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

醋泡黄豆性酸，孕妇食用后虽然可以缓解孕吐，但过量食用后易刺激胃肠道，有可能引起腹痛，孕妇处于特殊时期，故应少吃。

婴幼儿应少吃。

醋泡黄豆性酸，婴幼儿过量食用后易刺激胃肠道，有可能引起腹痛以及腐蚀牙齿，故应少吃。

生活中比较常见是以黄豆为主要能效用醋泡黄豆在生活中比较常见是以黄豆为主要食材以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口比较常见是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酸爽，营养功效醋泡黄豆在生活中比较常见是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，比较常见是以黄豆为主要食材的家常凉