功能效用

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，又名莴苣、生笋、青笋、莴菜、香马笋等，为春菜的不同部位的俗称。春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有消积下气、利尿通乳、预防贫血的功效。

1.消积下气

春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

春菜钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.预防贫血

春菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，不仅可以预防贫血，对有缺铁性贫血病人也十分有利。

营养价值

春菜含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。另外，春菜含钾量较高，有利于促进排尿；含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。其不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能。

饮食宜忌

适宜：高血压、心血管疾病、便秘者

春菜钾的含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿，对高血压、水肿、心脏病人有一定的治疗作用。另外，春菜含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

禁忌：经期妇女以及体质寒凉者

春菜性质寒凉，女性在经期失血量大，身体虚弱，食用凉拌春菜可能会引起经痛，闭经，甚至月经不调。另外，对于体质虚寒的人群，食用春菜可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

春菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，有利于改善孕期孕吐反应，促进营养物质的摄入。另外，春菜富含膳食纤维，孕妇适量食用有利于缓解孕期便秘症状。

婴幼儿可适量食用。

春菜中的纤维素较软，易消化，适合消化功能较弱的宝宝食用，还有利于其胃肠健康，预防宝宝便秘。其次，其富含钙、镁和多种维生素，有利于宝宝的骨骼发育，添加辅食1-2个月后可少量添加搅碎的春菜叶子。

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