功能效用

甘蓝菜别名卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜，性味甘平，甘蓝属十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，是重要蔬菜之一。具有改善胃溃疡、预防贫血症、美容消食的功效。

1.改善胃溃疡

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，这种物质对于人体的健康非常重要，并且对于缓解和治疗胃溃疡的效果较好。

2.预防贫血症

甘蓝菜对预防贫血有疗效，贫血很大程度是因为缺铁造成的，甘蓝菜中富含铁元素，吃甘蓝菜后再食用一些含有维生素C的食物，能够帮助铁更好的被身体吸收。

3.美容消食

甘蓝菜可以帮助消食，让身体有更好的抵抗力。甘蓝菜富含维生素A，可以改善皮肤炎症及痤疮问题，对松弛肌肤也有好处。

4.维持骨骼密度

因为甘蓝菜中含有丰富的铁元素和钙物质，所以经常食用甘蓝菜可以帮助我们补充这些营养物质，还可以帮助维持骨骼密度，预防骨质疏松等症状。

5.消炎止痛

甘蓝菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

营养价值

甘蓝菜营养丰富，含胡萝卜素、尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维等，这些营养物质对于我们人体具有重要的作用。甘蓝菜中的微量元素较多，其中钙、磷、铁以及锰都充足，可以补充人体基本所需。甘蓝菜中还含有丰富的叶酸和维生素A、维生素D，是一种理想的补充能量的蔬菜。

饮食宜忌

适宜：胃溃疡、皮肤病患者

甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，有利于改善胃溃疡。

甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定疗效。

禁忌：脾胃虚寒者

甘蓝菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

甘蓝菜富含大量维生素C、碳水化合物和各种矿物质，孕妇适当食用可以补充身体所需营养，促进腹中胎儿的健康发育。

婴幼儿可适量食用。

甘蓝菜富含铁元素，可促进婴幼儿皮肤、毛发的健康发育。

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