野芹菜又名水芹菜、刀菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的用野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬

功能效用

野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一，但野芹菜也具有药理和疾病治疗的价值。野芹菜的功效和作用与营养物质有密切联系，含有较高的钙、磷含量，能够镇静和保护血管。另外，野芹菜可以增强骨骼，预防小儿软骨病、健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静。具有降血压、安神除恼、利尿消肿的功效。

1.降血压

野芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，有明显的降压作用。临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.安神除恼

从野芹菜中还能分离出一种碱性成分，对机体有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪、消除烦躁。

3.利尿消肿

野芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留、利尿消肿，临床上以野芹菜煎水可辅助治疗乳糜尿。

营养价值

野芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，野芹菜叶含钙高，还含维生素B1、维生素B2等所需微量元素。野芹菜含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。经常野芹菜还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风也有较好的效果。

饮食宜忌

适宜：高血压者、贫血者、水肿者

野芹菜有降压的作用，主要是因为野芹菜中含酸性的降压成分。

野芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。

野芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留、利尿消肿。

禁忌：低血压者

野芹菜有降压的作用，主要是因为其中含酸性的降压成分，有明显降压作用。低血压者食用之后，会加剧病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇是可以吃野芹菜的，野芹菜是一种高纤维的蔬菜，可以加快粪便在肠内的运转时间，可以预防孕期便秘问题的发生。

婴幼儿可适量食用。

野芹菜有增强骨骼、预防小儿软骨病的作用，婴幼儿可以适量食用。

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