菊科，属于草本植物，全草、根、花和带总苞的果实植物，全草、根、花和带总苞属于草本植物，全草、根、花和带总苞的果实皆可入药，苦、辛属于草本植物，全草、根、花和带总苞草本植物，全草、根、花和带总苞的果实皆可入药，苦、辛，微寒，

功能效用

苍耳是菊科，属于草本植物，全草、根、花和带总苞的果实皆可入药，苦、辛，微寒，有小毒，可以煎汤、捣汁、熬膏或入丸、散剂服用，也可外用。苍耳具有宣肺通鼻、祛风散湿、发汗解毒等的功效。

1.宣肺通鼻

苍耳有宣肺通鼻的作用，对于风寒袭肺、肺失宣降、邪阻鼻窍或者鼻子不通的情况，可以用苍耳治疗。

2.祛风散湿

苍耳可以用于风寒湿痹，如风湿性关节炎、类风湿性关节炎，可以疏风、祛湿、散寒、行气血、舒经络，治疗效果良好。

3.发汗解毒

苍耳辛温解表且宣肺，疏风散寒能发汗，苦温故兼可祛湿，所以可用于风寒或风寒夹湿之感冒。

4.疏风杀虫

苍耳辛行疏散，苦可燥湿杀虫，常用于疠风、疥疮、皮肤瘙痒等症，可以配伍白蒺藜、地肤子、蝉蜕、荆芥、防风等煎汤使用。

营养价值

苍耳含苍耳苷（B-谷甾醇葡萄糖苷），约含脂肪油9.2%，其中脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。苍耳还含卵磷脂、脑磷脂；葡萄糖、果糖、蔗糖；酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸；其中氨基酸有甘氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、苏氨酸、脯氨酸、粗氨酸、苯丙氨酸。其种子壳含羟基苍术甙，种仁含脂肪油约40%，包括棕榈酸、硬脂酸等成分。

饮食宜忌

适宜：鼻炎患者

风寒袭肺、肺失宣降、邪阻鼻窍、浊涕不止或鼻塞不通的患者，可用苍耳宣肺通鼻、止鼻渊，通鼻塞。因此，鼻炎患者可以食用苍耳治疗疾病。

禁忌：血虚之头痛、痹痛的患者

苍耳茎叶中有对神经及肌肉有毒的物质，血虚之头痛、痹痛的患者，一旦食用容易出现呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢等不良症状，因此不宜服用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇在怀孕期间身体抵抗力相对较低，而苍耳有一定的毒性作用，孕妇食用可能会影响胎儿生长发育，因此，孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

苍耳具有一定的毒性，婴幼儿由于年龄小，身体发育尚未成熟，因此不建议食用。

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