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炒大米,又称焦米,取适量大米炒至焦黄色即可,不仅可以充饥,而且营养丰富。大米味甘性平,含有90%以上人体所需的营养元素,而且炒大米还是一味药,具有祛湿、瘦身、健脾清肠的功效。
营养价值
炒大米含有丰富的蛋白质、粗纤维,还含有水分、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钙、铁、镁、钠、锰、锌、铜、磷、硒等成分。大米位于五谷之首,具有健脾养胃益精、强志聪耳明目的功效。将大米炒熟分解,其中的淀粉可变成活性炭,有健脾祛湿的功效。
功能效用
1.健脾祛湿
将大米炒成焦黄色后,可使大米所含的淀粉分解成活性碳,因此炒大米有助于健脾祛湿,吸附肠黏膜上的有害物质,使之排出体外。炒大米还能预防皮炎湿疹、口腔溃疡。
2.减肥瘦身
炒大米能补充元气,且含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6等,是减肥利器,能够清理肠胃,改善新陈代谢,保护脾胃。
3.养胃止泻
炒大米中,炒焦的部分能养胃止泻、清洁肠胃。
4.安神助眠
在炒大米适当加入绿茶,可自制玄米茶,有抑制兴奋、缓解精神压力的作用,所以有助于治疗失眠、改善精神症状等。
食用量
每天食用250克左右为宜。
适宜人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
含有较多糖分,糖尿病患者不宜多食。
食物相克
炒大米+蜂蜜:同食影响肠胃健康
炒大米+蕨菜:同食会导致维生素B1的消化吸收降低
量大米炒至焦黄色即可,不仅可以充饥,而且营养丰富。大适量大米炒至焦黄色即可,炒大米,又称焦米,取适量大又称焦米,取适量大米炒◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。