功能效用

小薏米为禾本科薏苡属草本植物，在中国、日本和越南广泛种植，其营养价值丰富，兼具药理作用，是传统的药食兼用谷物，被誉为“世界禾本科植物之王”。小薏米具有预防心血管疾病、美容养颜、降血脂、促进新陈代谢、减肥等功效。

1.预防心脑血管疾病

小薏米可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

2.美容养颜

小薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用可以使皮肤变的光滑水嫩，也会减少皱纹生成，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀。

3.降血脂

小薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂以及血糖。

4.促进新陈代谢

小薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

5.减肥

小薏米的纤维含量比较高，具有低脂、低热量的特点，是减肥的较佳主食。

营养价值

小薏米富含白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白、多种氨基酸，矿物质例如锰、铁、锌、硒，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、碳水化合物等，具有美容养颜、降血脂等功效。

饮食宜忌

适宜：急慢性肾炎水肿、糖尿病、高血脂患者

小薏米具有利尿消肿的功效，适合急慢性肾炎水肿患者食用。

小薏米可以使肠道对脂肪的吸收率变差，起到降血脂、降血糖的作用，适合糖尿病、高血脂患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者

小薏米性寒，不适合脾胃虚寒者食用，有可能刺激胃肠，出现腹痛、腹泻等现象。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

小薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，孕妇应谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。

小薏米含有丰富的维生素B族、矿物质、膳食纤维等，婴幼儿可适量食用，最好煮成薏米粥或者薏米汤给宝宝食用。

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