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功能效用
鳄梨,又称牛油果,樟科植物,树叶和果实外部呈绿色,形状和生活中常见的梨类似,内部有一个果核。外果皮木栓质,中果皮肉质,可以直接食用。鳄梨果肉柔软、细腻,是高脂低糖的水果。鳄梨具有美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛的功效。
1.美容护肤
鳄梨含丰富的维生素和植物油脂,皮肤有益,有保湿、去角质、防晒等功效。在高级化妆品中,多数包含鳄梨中的某些成分。
2.降低胆固醇
鳄梨中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。
3.保护眼睛
鳄梨中富含维生素A、维生素E和维生素B2,这些营养成分都对眼睛有益。经常对着电脑工作的白领们可以适当食用。
4.预防胎儿畸形
鳄梨含有丰富的叶酸,孕妇食用后有助于预防胎儿先天性神经管缺陷。成年人食用后也有助于减少患癌症和心脏病的几率。
营养价值
鳄梨营养价值高,含有维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族,还含有多种矿物质元素,比如钾、钙、铁、镁等。另外,鳄梨是一种高脂低糖的水果,有“森林奶油”的美誉,这是因为它含有丰富的脂肪酸和蛋白质,与奶油的营养相当,因此广受推崇。
饮食宜忌
适宜:糖尿病患者、便秘患者
鳄梨果肉含糖率低,为香蕉含糖率的1/5,是高脂低糖食品。其果皮泡水饮用对糖尿病有益。
便秘的患者适当食用鳄梨,可以增加肠道中的油脂和纤维素,对于缓解便秘有一定效果。
禁忌:过敏体质者、肠胃消化弱的患者
鳄梨不适合敏感体质的人食用,比如正在过敏的时候食用鳄梨可能会导致过敏情况加重。鳄梨中的蛋白质和脂肪含量高,过敏患者应该谨慎摄入。
消化能力不好的患者不建议吃鳄梨。虽然多数的水果都能很好的消化,但是鳄梨中的脂肪含量多,如果过多食用可能会造成腹泻。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
鳄梨不仅好吃,而且营养价值高,可以为孕妇和胎儿补充多种营养素,如叶酸、不饱和脂肪酸及纤维素,有助于预防胎儿畸形。所以鳄梨适合孕妇吃,不但可以补充营养,还有预防保健作用。
婴幼儿可适量食用。
鳄梨含多种维生素、矿质元素、植物纤维等,营养丰富全面,能促进宝宝生长发育,婴幼儿可适量食用。
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