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功能效用

野生海参是生活在海洋中的软体动物，比人工养殖的海参营养价值更高，具有出色的滋补功效，是世界八大珍品之一，不但可以供人食用，还可以入药。野生海参具有降血脂、延缓衰老、益智健脑、益精补肾的功效。

1.降血脂

野生海参可以预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖常规，有助于降血脂，抑制血栓形成。高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人坚持食用海参，有助于改善病情，缓解症状。

2.延缓衰老

野生海参含多种营养元素，具有延年益寿、消除疲劳等功能。海参中的精氨酸等元素还具有促进细胞再生和修复损伤机体的能力。经常食用海参有助于焕发青春，延年益寿。

3.益智健脑

野生海参含有二十二碳六烯酸，即DHA，是大脑皮层神经膜的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分。因此经常食用野生海参能够保护大脑细胞，促进脑部发育，提高记忆力。

4.益精补肾

野生海参含有18种氨基酸，其中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分。经常食用野生海参有助于提高勃起力。

营养价值

野生海参主要含有蛋白质、多肽、海参酸性粘多糖、海参皂甙，以及钙、铁、锌、硒等活性物质。其中酸性粘多糖和软骨素可降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。野生海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年食用。

饮食宜忌

适宜：三高、贫血、缺钙者

野生海参可以调节体内脂质代谢，使机体脂肪含量下降，降低血糖、血脂、胆固醇。食用野生海参还能改善2型糖尿病患者的血糖、尿糖情况。而且野生海参胆固醇含量比较低，所以适合三高人群食用。

野生海参微量元素钒的含量高。钒可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。而且海参中的角蛋白还能增强红骨髓细胞的造血功能。此外野生海参含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。贫血的人群可以适当吃海参，有补气血、提高体质的作用和效果。因此贫血和缺钙的人适合吃野生海参。

禁忌：肾功能不佳者、海鲜过敏者、手术患者

野生海参是高蛋白的食物，蛋白质含量在50%以上，肾功能不好的人吃海参会增加肾脏的负担，因此不宜食用。

野生海参是一种海产品，因此海鲜过敏的人不能食用。

即将进行或刚结束大型手术的患者不宜食用野生海参。野生海参属于“发物”的一种，术后患者摄入野生海参有可能影响伤口恢复，严重者有可能导致并发症的发生。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

野生海参富含DHA和蛋白质，可以为孕妇及胎儿补充营养，提高抵抗力。但考虑到上火问题，每天不宜超过1个。而且不是所有的孕妇都可以吃野生海参，蛋白质过敏和感冒发烧的孕妇不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿应该慎吃野生海参。野生海参虽然营养丰富，但是其中的微量元素和蛋白质可能会引起消化不良的症状，因此家长应该慎重让孩子吃海参。

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