具山西风味的小吃，上党地区的西风味的小吃，上党地区的家常主食，色泽金黄、香气怡具山西风味的小吃，上党地区的家常主食，色泽金黄、香气

功能效用

炒小米是颇具山西风味的小吃，上党地区的家常主食，色泽金黄、香气怡人。炒小米较大米细小的多，且有嚼头，黄澄澄的色泽很诱人。小米古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。具有防治消化不良、减少细菌滋生、滋阴养血、维持性功能、祛斑美容的功效。

1.防治消化不良

炒小米具有防止反胃、呕吐的功效，对预防腹泻、呕吐、消化不良有帮助。

2.减少细菌滋生

炒小米能减轻口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎和癞皮病、失眠、头疼、精神倦怠、头皮屑增多等症状。

3.滋阴养血

炒小米含有的丰富氨基酸可以预防流产、抗菌及预防阴道炎。炒小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功效，可以使虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

4.维持性功能

炒小米有利于提高男性性欲，可以提高精子数量，使生殖功能健康、正常。

5.祛斑美容

炒小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，可以祛斑美容。

营养价值

炒小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。炒小米蛋白质含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居粮食之首。炒小米中的维生素B1可达大米的几倍；无机盐含量也高于大米。炒小米中还含有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，炒小米也含有钙质、钾、纤维等等。

饮食宜忌

适宜：内热者、脾胃虚弱者

炒小米味甘、咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者适合食用。有的人胃口不好，吃了炒小米后能开胃、又能养胃，具有健胃消食，防止反胃、呕吐的功效。

禁忌：无特殊禁忌

无特殊禁忌。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇胃肠蠕动减慢，吃炒小米能够防止消化不良。而且炒小米营养价值比较高，不仅能够保证机体营养，还有利于胃肠道消化，是怀孕期间比较好的食物。

婴幼儿可适量食用。

炒小米中含有淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，婴幼儿吃炒小米会为其生长发育带来很多益处。其中丰富的蛋白质可增强抵抗力。

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